Matunda yaliyokaushwa ni nini?

Matunda yaliyokaushwa ni matunda ambayo yameondoa karibu maji yote kwa njia ya kukausha.

Matunda hupungua wakati wa mchakato huu, na kuacha tunda dogo, lenye nguvu-kavu.

Hizi ni pamoja na maembe, mananasi, cranberries, ndizi na mapera.

Matunda yaliyokaushwa yanaweza kuhifadhiwa kwa muda mrefu zaidi kuliko matunda mapya na inaweza kuwa vitafunio vinavyofaa, haswa kwenye safari ndefu ambazo jokofu haipatikani.

Vitafunio vya matunda ni kitamu na ni rahisi kuhifadhi na kula. Kukausha au kutokomeza maji mwilini ni moja wapo ya njia kongwe za kuhifadhi vyakula. Huwafanya wadumu kwa muda mrefu na kuwaweka salama kula. 

Matunda yaliyokaushwa yamejaa Micronutrients, Fiber na Antioxidants

Matunda yaliyokaushwa yana lishe sana.

Sehemu moja ya matunda yaliyokaushwa ina kiasi sawa cha virutubishi kama matunda, lakini yamegandishwa katika kifurushi kidogo sana.

Kwa uzito, matunda yaliyokaushwa yana hadi nyuzi 3.5, vitamini na madini ya matunda.

Kwa hivyo, huduma moja inaweza kutoa asilimia kubwa ya ulaji uliopendekezwa kila siku wa vitamini na madini mengi, kama folate.

Walakini, kuna tofauti zingine. Kwa mfano, yaliyomo kwenye vitamini C hupunguzwa sana wakati matunda yanakauka.

Matunda yaliyokaushwa kwa ujumla yana nyuzi nyingi na ni chanzo kizuri cha antioxidants, haswa polyphenols.

Antioxidants ya polyphenol inahusishwa na faida za kiafya kama vile kuboreshwa kwa mtiririko wa damu, afya bora ya kumengenya, kupungua kwa uharibifu wa kioksidishaji na kupunguza hatari ya magonjwa mengi.

Matunda yaliyokaushwa ni ya bei rahisi na rahisi kuhifadhi, na kwa sababu hiyo, huwa vitu muhimu vya chakula, vinywaji, na mapishi. Njia mbadala yenye afya kwa vitafunio vitamu inaweza kuwa chanzo muhimu cha vioksidishaji na virutubisho, vyenye vitamini, folate, potasiamu, magnesiamu, na pia nyuzi, wakati bidhaa hizi zina mafuta kidogo, asidi iliyojaa mafuta, na sodiamu. 

 


Wakati wa kutuma: Aprili-13-2021