Tofauti ni ipi? Peaches Nyeupe na Njano

Peach yenye kupendeza, yenye juisi ni moja wapo ya raha ya mwisho wa majira ya joto, lakini ni ipi bora: nyeupe au njano? Maoni yamegawanyika katika kaya yetu. Wengine wanapendelea persikor za manjano, wakitoa mfano wa "ladha yao ya kawaida ya peachy," wakati wengine husifu utamu wa persikor nyeupe. Je! Una upendeleo?

Kutoka nje, persikor ya manjano na nyeupe hutofautishwa na rangi yao ya ngozi - manjano ya kina na blush nyekundu au nyekundu kwa ile ya zamani dhidi ya rangi na rangi ya waridi ya mwisho. Ndani, nyama ya dhahabu ya peach ya manjano ni tindikali zaidi, na tartness ambayo mellows kama peach huiva na kulainika. Peaches yenye manyoya meupe huwa na asidi ya chini na ladha tamu iwe ngumu au laini.

Peaches nyeupe pia ni dhaifu na hupigwa kwa urahisi, ambayo ilizuia kuuzwa katika duka nyingi hadi miaka ya 1980, wakati aina ngumu zaidi zilitengenezwa. Kulingana na Russ Parsons katika Jinsi ya Kuchukua Peach, aina za zamani za persikor nyeupe (na nectarines) zilikuwa na tang kidogo ili kusawazisha sukari, lakini zile zinazouzwa leo ni tamu zaidi. Bado unaweza kupata aina za zamani kwenye masoko ya wakulima.

Kwa kupikia, aina hizo mbili hubadilishana kulingana na upendeleo. Kwa ujumla tunadhani utamu maridadi, wa maua ya persikor nyeupe ni bora kwa kula nje ya mkono au kuchoma, lakini kama ladha kali zaidi ya persikor ya manjano ya kuoka.

Peaches ni chanzo wastani cha antioxidants na vitamini C ambayo inahitajika kwa ujenzi wa tishu zinazojumuisha ndani ya mwili wa mwanadamu. Matumizi ya vyakula vilivyo na vitamini C nyingi husaidia mtu kupata upinzani dhidi ya maambukizo na husaidia kuondoa vimelea vyenye madhara ambavyo husababisha saratani fulani.

Potasiamu ni sehemu muhimu ya maji na seli za mwili ambazo husaidia kudhibiti kiwango cha moyo na shinikizo la damu. Fluoride ni sehemu ya mifupa na meno na ni muhimu kwa kuzuia caries ya meno. Iron inahitajika kwa malezi ya seli nyekundu za damu.


Wakati wa kutuma: Aprili-13-2021